1品鍋風なものが欲しいなあと思う時に作ります。別鍋でタラを湯通しする手間はかかりますが、湯通ししておくと生臭くなるのを防ぐ事ができます。
① タラは適当な大きさに切って、鍋にお湯を沸かして、軽く湯通ししてザルにあけておきます。
② タラを湯通しした鍋を軽く洗って、水と顆粒だしを入れて煮立たせます。
③ 煮立ったら湯通ししたタラと好みに切ったネギとさいの目に切った豆腐を加えて少し煮込みます。
④ 器に盛ったら出来上がり。このままだとダシ味しかしないので、私はポン酢を加えました。
この日はポン酢気分だったのでポン酢にしましたが、しょう油を加えても塩コショウで味付けしても、その日の気分で味付けは変えられます。
鍋だけの気分ではないものの、ちょっと汁物的に欲しい時にはいいかなと思います。また本格的な鍋ではないので、暑い季節でもこれだと鍋的なものを楽しむ事が出来ます。私は夏にも時々これを作ります。
タラや豆腐も入っているので、味噌汁やお吸い物よりボリューム感もあります。残ったら翌日に残りごはんをおにぎりにしたら、軽い昼食にも十分な汁物になります。
