テレビの食卓風景でちょっとだけ映っていて詳しくは紹介されなかったのですが、食べたいなと思ったので似たような感じのレシピを調べて作ってみました。
① しめ鯖は1cmぐらいのそぎ切りにします。
② 小ネギは3cmぐらいに切って、さっと湯がいて冷ましたら水気を切ります。
③ ボウルにしめ鯖と小ネギを入れ、調味料を良く混ぜ合わせて半分ぐらい加えて和え、味をみながら必要に応じて少しずつ残りを加えて和えます。
④ 器に盛ったら出来上がり。
しめ鯖ってお酢感が強いものですが、このタレで和えるとごまみそ感が強くなって、いつもとは違った美味しさになります。
いきなり全部のごまみそダレを加えると味が濃く感じる場合がありますので、まず半分を混ぜて和えて味をみてから少しずつ加える事をお勧めします。小ネギもこれよりも多くてもいいかもしれません。小ネギの量は、お好みでどうぞ。
