137.　ヴィネグレットソースのサラダ

　たまたま自家製野菜を使うレストランでヴィネグレットソースが使われたサラダが美味しかったので、真似して作ってみました。

　この日は野菜ににんじん、パプリカ、ズッキーニを使いました。根菜類はピーラーで薄切りにすると、歯ごたえがあってサラダには美味しくなると思います。葉物野菜を加えてもいいかなと思いました。

　普通に作るサラダとちょっと違った感じになるので、葉物野菜はサブにして、根菜類をメインにするのがいいかなと思います。