ウチでは冷しゃぶはポン酢で食べる事が多いのですが、たまには違う味にしてみようと思って、ネットでごまドレのレシピを調べて作りました。
① 調味料は全て良く混ぜ合わせておきます。
② アスパラは下の硬い部分を切ってそれぞれ4等分にして、熱湯で2分茹でます。適量のちぎったレタスと一緒に器に盛っておきます。
③ しゃぶしゃぶ用の豚肉は表面に薄く片栗粉をまぶして、サッとしゃぶしゃぶします。
④ 野菜の上にお肉を乗せてごまドレをかけたら出来上がり。
いつもはお肉だけしゃぶしゃぶして食べますが、この日はサラダ風にしてみました。なんとなくアスパラとレタスでサラダ風にしましたが、冬だったら葉物野菜を温野菜にしてもいいかなと思います。
このごまドレは、単にサラダ用にするのもお勧めです。たっぷりのすりごまとゴマ油が利いていて、ヘルシーで美味しいです。
