NHK BSの番組でちょっとだけ出てきたのですが、すごく美味しそうに見えたので調べて作ってみました。簡単だけど美味しかったです。
① リンゴは皮を剥いて小さく切って、フライパンにマーガリンを入れて軽くしんなりするまでソテーします。
② ボウルに薄力粉・砂糖・卵を入れて、泡だて器で良く混ぜます。
③ 温めた牛乳を少しずつ②に加えて、更に混ぜます。
④ 耐熱容器にオイル又はマーガリンを塗っておいて、ソテーしたリンゴと③を入れます。
⑤ 200℃に余熱したオーブンで50分焼いたら出来上がり。
私は少し小さめの20cm×10cmのパウンドケーキ型を使いましたが、耐熱容器の大きさはさほど拘らなくても問題ないと思います。
焼き上がりはケーキとプリンの中間といった感じです。焼き上がった生地はもちもちした感じになります。熱々で食べても美味しいですし、良く冷やしてから食べても美味しいです。
調べてみると、ファーブルトンとはフランスのブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子との事です。一般的にはレーズンやプルーンやアプリコットを入れるみたいです。でもNHK BSの番組ではリンゴで作っていました。食感が気に入ったし簡単なので、これは私の定番に加えようと思いました。
