ネットで紹介されていて、簡単そうだったので作ってみました。
① 調味料は混ぜ合わせておきます。
② フライパンにクッキングシートを敷いて、サバの両面を良く焼きます。
③ 焼いたサバの身をほぐしてボウルに入れて、合わせた調味料をからめます。
④ 器に盛って炒りゴマを降ったら出来上がり。
サバはグリルとかで焼いた方が美味しいとは思うのですが、後でグリルを洗うのが面倒なので、ついフライパンで焼いてしまいます。ただフライパンで焼いたサバだと大根おろしで食べるのはイマイチですが、これだとフライパンで焼いても美味しく食べられます。
肉薄のサバと肉厚のサバで作り比べてみましたが、肉厚のサバの方がふっくらした出来上がりになって美味しく感じました。
このままおかずとして食べても美味しいですし、ごはんに乗せて丼として食べても美味しいです。おにぎりの具としてもいいなと思いました。
