前にサケのホイル焼きはタルタルソースでご紹介しましたが、タルタルソースを作るのが面倒な時は簡単にポン酢のあっさり味で食べます。
① アルミホイルに薄切りにした玉ねぎとパプリカを敷き詰めます。
② サケの切り身をそれぞれのホイルに乗せて酒大さじ1ずつを振り、ホイルで包んでトースターで20分程度焼きます（180～200℃）。
③ 器に乗せてポン酢をかけたら出来上がり。
野菜を薄切りにするだけなので、手軽に作れます。出来上がりは熱々になるので、トースターに入れる時はホイルで包んだそのままで入れるのではなく、トースターに付いてくる鉄板に乗せて焼く事をお勧めします。前に鉄板を出すのが面倒でホイルで包んだそのままで焼いたのですが、取り出す時に熱々の汁が垂れてきて火傷をしてひどい目に会いました（苦笑）。
野菜から水分が出るので、ポン酢はいっぱいかけた方がいいかなと思います。ポン酢もいいですが、前にご紹介しました玉ねぎドレッシングをかけても美味しいです。
トースターではなく蓋をしたフライパンで蒸し焼きにしてもできますが、フライパンだと下に敷いた野菜がコゲちゃう場合がありますので、フライパンでやる時には火加減にお気を付けください。
