カリカリとした食感のクッキーです。簡単につくれますが、私の甥っ子にはとても気に入られています。
① フルグラ・薄力粉・砂糖・オリーブオイル・水をボウルに入れて、スプーンで良く混ぜます。
② 鉄板にクッキングシートを敷いて、スプーンですくって適当な大きさにまとめます。
③ 170℃に余熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり。
塊があるとクッキー状にまとめにくくなるので、塊になっているフルグラは細かく砕いておきます。結構ベタベタするので、スプーンはこまめに水で濡らすとクッキー状にまとめやすくなります。
ウチでは低糖質のフルグラでしか作りませんが、色々な味があるのでフルグラの種類を変えるだけで違った味も楽しめます。
数日は日持ちしますので、作っておくと朝ごはんにも便利です。このクッキー2～3枚とコーヒーとかがあれば手軽な朝食にもできます。
